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他笑得很得意，我却不太明白，虽然我知道火锅用的大部分都是牛油，但我觉得最重要的还是调味吧，像什么豆瓣酱啊八角草果之类的调味料，这些才是构成火锅浓郁香味的主要因素。
何况，牛味到底是个什么东西，我还真是第一回听说。
“火锅的香味之所以吸引人，那是因为汤料中大部分都是油脂的成分，香料的味道再好也必须依靠油脂作为载体。而牛油属于动物油脂，其中原本就散发着一股浓厚的味道，而汤料在沸腾中所散发出来的，基本上就是这个味道。”
董明说得有理有据，非常专业的样子，我就这么看着他，一句话也说不出来。
他伸手在我眼前晃动了几下：“听懂了吗？”
我晃了晃神色，赶紧用力点点头：“嗯！”
他冷笑了一声：“懵逼就懵逼，别装！”
见被他一下子识破了，我尴尬地一笑：“董哥，你说的那些什么牛味，我都不懂，你干脆告诉我，要怎么做，才能配合你调出一锅好的火锅底料？”
董明单手托着腮帮，思考了片刻后对我道：“你跟我去一个地方，我带你去找最好的牛味！”
最好的牛味……那是什么啊？
……
……
山路有些崎岖，董明开着他那台不知道几手的国产小汽车，飞速地盘旋在国道上。这车真是足够破的，除了喇叭不太响，其余的每一个地方都抖动得非常厉害。
这一路的颠簸，我感觉自己之前吃进去的那碗煲仔饭都要吐出来了。
汽车一直朝前行驶着，我也数不清到底经过了多少个长长短短的山洞，一旁是岩石突兀的山林，另一是汹涌奔腾的河流。
董明的车速很快，弯道超车也是洋洋洒洒的，我却死死地抓着上方的手扶，看着旁边那些白浪翻滚的水花，心惊肉跳的。
“董哥，你超速了……”我指着道路上挂着的限速牌，小心地跟他说着。
他冲我呵呵一笑：“没关系的，小圆！我这车破得连市区都不让进，再说区区电子眼根本就照不清我的车牌号码，你别担心，罚不到我这儿来的！”
听了他的话，我都快哭了，我哪里是担心他的车会不会被罚款，我可是担心我的小命啊，虽然不值几个钱，可我也不想自己年纪轻轻就葬身江流中。
在这种战战兢兢的状态下，也不知道又往前行驶了多久，正在开车的董明突然指着远处的山坳让我看过去。
顺着他手指的方向，我看到那高高的山坳上，有一块巨大的像是岩画一样的图形，隔得很远，我看不清它是怎么弄上去的，不过我却能清楚地辨别出，那是一个牛头的形状，两个弯曲地牛角向上翘着，很逼真。
“看到那牛头了吗？”董明问。
我点点头：“那里是什么地方啊？”
“那牛头下面是个寨子，那儿就是我们要去的地方！”
他的语气很兴奋，猛得一脚油门车速又提高了几十码，我惊恐地瞪大了眼睛，胃部又开始猛烈地翻腾起来。
一路向前，这辆小破车终于被他停在了一个寨子跟前，这寨子里全是那种石头堆砌成的房子，带着浓烈的民族风情，都是我从来就没有见过的样式。
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