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西餐的细腻，精致，严谨，没有任何西餐基础的御膳坊能有什么好的菜品？
陈正对自己的判断深信不疑！
当然，这样的判断就是灵犀希望传达给外界的信息，有出彩的地方，但是又不是让人望尘莫及！
好的东西总是要留在关键的地方，谁又能想到，现在的灵犀已经不是以前的黄灵犀了呢？
大千世界，各个位面的美食，都印在灵犀的脑海里，要是论底蕴，又有谁能比穿梭在这么多位面的灵犀更深厚呢？
陈正现在悠闲的穿梭在一众宾客之间，满脸含笑的和相熟的餐厅负责人寒暄着，不时地发表一些自己对御膳房菜品的看法，那种志得意满，胜券在握的样子，看的黄胜涛咬牙暗骂不已！
虽然陈正对御膳房的西餐不屑一顾，连品尝都不愿意，但是那些专门品尝刺探御膳房西餐的宾客有自己的见解和判断！
榕城大酒店的西餐厅经理包蓉蓉就在此列。
包蓉蓉今天的主要任务是对御膳房新加入的西餐做一次全方位评判，经过评判之后，根据结果判断对榕城大酒店西餐厅有没有威胁。
米兰煎鱼排，这是一道传统的意大利菜，不同的餐厅所选用的鱼的品种也不一样，主要是根据餐厅的定位来选用的鱼的种类。
很多鱼都能用来煎鱼排，鳕鱼，剑鱼，鳟鱼，吞拿鱼，沙丁鱼，海鲈鱼，三文鱼，金枪鱼等。
越是顶级的餐厅，往往选用的鱼的种类越是名贵。
名贵的鱼类才能配得上食客的身份！
御膳房选用的是深海三文鱼。
三文鱼有几十个品种，深海三文鱼属于名贵鱼种，它的肉质鲜美，营养丰富，而且深海三文鱼含有丰富的深海鱼油，易于人体吸收，可以有效改善人体电解质平衡，具有很高的保健作用和食用价值。
包蓉蓉从御膳房选择的用料就可以看出，御膳房在西餐上面的决心！
如果没有决心做正宗的西餐的话，就不会大费周折的去采购对内地来说很珍贵的深海三文鱼来做这道菜。
御膳房出品的米兰煎鱼排，外表焦脆，内里鲜嫩，火候恰到好处，口感层次丰富，腌制过程中渗透进鱼排里的柠檬的淡淡的酸，清酒的淡淡的甜，西南地区特有的野胡椒的神秘的香，在盐的咸味的烘托下，达到了一种微妙的平衡。
能感受到各种味道，但是又没有一种味道显得唐突，柔和是主旋律！
鱼肉本身的鲜嫩，煎制过程中产生的焦香，二者相得益彰！
在包蓉蓉看来，这已经是一份很完整，很高端，很美妙的菜肴，御膳房的西餐功底并不像外界猜测的那么不堪。
至少在她看来，包括榕城大酒店西餐厅在内，榕城已经找不到一家西餐厅，能在这道菜上有更好的表现了！
香煎小牛排这道菜对包蓉蓉来说就很熟悉了，大部分人最开始接触西餐，就是从牛排开始，不论是食客还是厨师。
这是一道考验基本功的菜。
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